Estudo de caso de refrigeração
Dicas de refrigeração
Eficiência energética e de refrigeração
Sistemas de refrigeração são um elemento crítico de qualquer negócio a
necessidade de preservar os itens perecíveis ou não perecíveis frescos produtos
para venda. Sua seleção de equipamentos e da maneira em que você operá-lo pode
ter um grande impacto na sua fatura energética.
Como a iluminação, a refrigeração é uma fonte muitas vezes esquecido de
poupança de energia. De fato, em algumas empresas, a refrigeração é o maior
componente dos custos de energia.
Um ponto chave a recordar quando se olha para a redução de energia de
refrigeração é que o objetivo é economizar energia sem comprometer a qualidade
do produto. Controle de temperatura pobres dos alimentos é uma das principais
causas de intoxicação alimentar. É vital que sua empresa tem um bom
entendimento dos requisitos de saúde e segurança para os tipos de alimento que você
lidar com eles.
Estudo de caso de refrigeração
Café economiza energia e melhora a qualidade
Um café regional ocidental ajustou o seu sistema de refrigeração para poupar
energia e melhorar a qualidade do produto.
Descrição do projeto
O café tem um grande pé-no quarto fresco refrigerado para o armazenamento de
bebidas e alimentos. A unidade tem seis portas de vidro grande para a exibição
de bebidas e é arrefecido por um sistema que inclui uma unidade de compressor
ar livre e um evaporador montados na sala fria.
O evaporador é montado em uma extremidade da sala retangular esfriando sobre
uma mureta em frente à porta de entrada. As portas de vidro e prateleiras de
armazenamento estão dispostos ao longo de uma longa parede da sala (veja figura
abaixo).
Figura 1: Disposição em fresco
Este projeto quarto fresco levou a alguns problemas. A fim de manter as
bebidas frias no final da porta de acesso, controle de temperatura do
termostato teve que ser ajustado para muito baixo. Porque o ar frio não circula
de forma eficaz através da fria sala, alimentos e bebidas perto do meio e
evaporador final do quarto estavam congelando. Para ultrapassar este problema,
alimentos como a alface (que congela muito rapidamente) só poderia ser
armazenada perto da porta de acesso.
Excesso de energia de modo que estava sendo usado porque o compressor estava
trabalhando mais do que necessário, e a qualidade dos alimentos estava
sofrendo.
A solução? Os proprietários instalaram um pequeno ventilador na sala para
circular o ar e empilhou suas ações em uma configuração que promoveu bom fluxo
de ar. Isto significa que o termostato pode ser ajustado a uma temperatura
superior - 4C, em comparação com a temperatura anterior, de quase 0C.
Os resultados - qualidade do produto e menor utilização de energia.
O custo de instalação e funcionamento do ventilador foi mais que compensado
pela melhoria da eficiência energética e qualidade do produto. O café estima
que o retorno para a instalação do ventilador seria menos de dois anos.
Este caso demonstra que é possível diminuir o uso de energia e melhorar a
qualidade do produto, ao mesmo tempo.
Sumário
| Medir a eficiência (s) | Melhor circulação do ar e da temperatura ambiente legal aumentou |
| Potenciais utilizadores | Hotéis, restaurantes, cafés, bares almoço, lojas de bebidas e outros pontos de varejo |
| Local | Café / bar almoço. |
| Custo de implementação | $ 200 |
| Período de retorno esperado | 24 meses |
Nota: Embora o cuidado foi tomado na preparação deste
material, pretende-se fornecer uma idéia geral sobre o que pode ser alcançado
em uma situação particular. Indicadores quantitativos podem variar com o tempo
e as circunstâncias em mudança. Cada situação é diferente, requerendo a sua
própria avaliação, e, portanto, os resultados acima não deve ser tomado como
sendo diretamente transferíveis para outras circunstâncias. Nomes e endereços
foram retidos por razões de privacidade.
Dicas de refrigeração
Reduzir a carga de resfriamento
Reduzindo a quantidade de refrigeração necessária de seu sistema de
refrigeração, o sistema não tem que trabalhar tão duro. Para conseguir isso,
você pode tentar alterar as configurações de sua temperatura, desligando exibir
ou iluminação interna e controle de anti-suor aquecedores.
Reduzir a intrusão de calor
Pare de ar quente de entrar, e ar frio de sair, pelo gerenciamento de seu
sistema para limitar aberturas de porta, cobrindo frigoríficos ao abrir e
manter focas em sua porta.
Melhorar a eficiência de refrigeração
Estratégias para reduzir a energia necessária para manter um ambiente fresco
incluem melhorar a circulação de ar interna e manter limpo evaporadores sem
gelo.
Melhorar a eficiência de transferência de calor
Ajudar o seu sistema operar com mais eficiência e reduzir os custos de
energia, melhorando a circulação de ar sobre os condensadores, mantendo os
condensadores limpo e localizá-los na melhor localização.
Gestão do uso do sistema de refrigeração
A maneira como você usa seu sistema de refrigeração pode ter um grande
efeito sobre os custos de funcionamento. Você pode melhorar o desempenho
através da gestão dos níveis de estoque e consolidação de ações, carregamento
de ações em lotes (talvez até mesmo à noite), desligar sistemas de refrigeração
quando não é necessário, apenas de refrigeração que é necessário
(não-perecíveis) e acompanhamento regular do sistema.
Comprando o sistema correto
O melhor momento para economizar energia é quando você está comprando novos
equipamentos. Selecionando o sistema de refrigeração adequada para o trabalho
poupa energia e dinheiro. Considerar o seu tamanho e de temperatura, porta /
acesso, tipo de isolamento, localização do equipamento, controles e
monitoramento.
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