quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Redução de Custos - Eficiência Energética - Refrigeração


Eficiência energética e de refrigeração
Estudo de caso de refrigeração
Dicas de refrigeração 




Eficiência energética e de refrigeração

Sistemas de refrigeração são um elemento crítico de qualquer negócio a necessidade de preservar os itens perecíveis ou não perecíveis frescos produtos para venda. Sua seleção de equipamentos e da maneira em que você operá-lo pode ter um grande impacto na sua fatura energética. 

Como a iluminação, a refrigeração é uma fonte muitas vezes esquecido de poupança de energia. De fato, em algumas empresas, a refrigeração é o maior componente dos custos de energia.

Um ponto chave a recordar quando se olha para a redução de energia de refrigeração é que o objetivo é economizar energia sem comprometer a qualidade do produto. Controle de temperatura pobres dos alimentos é uma das principais causas de intoxicação alimentar. É vital que sua empresa tem um bom entendimento dos requisitos de saúde e segurança para os tipos de alimento que você lidar com eles.

 

Estudo de caso de refrigeração 

 

Café economiza energia e melhora a qualidade 

 

Um café regional ocidental ajustou o seu sistema de refrigeração para poupar energia e melhorar a qualidade do produto. 

Descrição do projeto 

 

O café tem um grande pé-no quarto fresco refrigerado para o armazenamento de bebidas e alimentos. A unidade tem seis portas de vidro grande para a exibição de bebidas e é arrefecido por um sistema que inclui uma unidade de compressor ar livre e um evaporador montados na sala fria. 

O evaporador é montado em uma extremidade da sala retangular esfriando sobre uma mureta em frente à porta de entrada. As portas de vidro e prateleiras de armazenamento estão dispostos ao longo de uma longa parede da sala (veja figura abaixo).
Figura 1: Disposição em fresco 

Este projeto quarto fresco levou a alguns problemas. A fim de manter as bebidas frias no final da porta de acesso, controle de temperatura do termostato teve que ser ajustado para muito baixo. Porque o ar frio não circula de forma eficaz através da fria sala, alimentos e bebidas perto do meio e evaporador final do quarto estavam congelando. Para ultrapassar este problema, alimentos como a alface (que congela muito rapidamente) só poderia ser armazenada perto da porta de acesso. 

Excesso de energia de modo que estava sendo usado porque o compressor estava trabalhando mais do que necessário, e a qualidade dos alimentos estava sofrendo. 

A solução? Os proprietários instalaram um pequeno ventilador na sala para circular o ar e empilhou suas ações em uma configuração que promoveu bom fluxo de ar. Isto significa que o termostato pode ser ajustado a uma temperatura superior - 4C, em comparação com a temperatura anterior, de quase 0C. 

Os resultados - qualidade do produto e menor utilização de energia. 

 

O custo de instalação e funcionamento do ventilador foi mais que compensado pela melhoria da eficiência energética e qualidade do produto. O café estima que o retorno para a instalação do ventilador seria menos de dois anos. 

Este caso demonstra que é possível diminuir o uso de energia e melhorar a qualidade do produto, ao mesmo tempo. 

Sumário 

 

Medir a eficiência (s) Melhor circulação do ar e da temperatura ambiente legal aumentou
Potenciais utilizadores Hotéis, restaurantes, cafés, bares almoço, lojas de bebidas e outros pontos de varejo
Local Café / bar almoço.
Custo de implementação $ 200
Período de retorno esperado 24 meses
Nota: Embora o cuidado foi tomado na preparação deste material, pretende-se fornecer uma idéia geral sobre o que pode ser alcançado em uma situação particular. Indicadores quantitativos podem variar com o tempo e as circunstâncias em mudança. Cada situação é diferente, requerendo a sua própria avaliação, e, portanto, os resultados acima não deve ser tomado como sendo diretamente transferíveis para outras circunstâncias. Nomes e endereços foram retidos por razões de privacidade. 

Dicas de refrigeração 

 

Reduzir a carga de resfriamento 

 

Reduzindo a quantidade de refrigeração necessária de seu sistema de refrigeração, o sistema não tem que trabalhar tão duro. Para conseguir isso, você pode tentar alterar as configurações de sua temperatura, desligando exibir ou iluminação interna e controle de anti-suor aquecedores.

 

Reduzir a intrusão de calor 

 

Pare de ar quente de entrar, e ar frio de sair, pelo gerenciamento de seu sistema para limitar aberturas de porta, cobrindo frigoríficos ao abrir e manter focas em sua porta. 

Melhorar a eficiência de refrigeração 

 

Estratégias para reduzir a energia necessária para manter um ambiente fresco incluem melhorar a circulação de ar interna e manter limpo evaporadores sem gelo. 

Melhorar a eficiência de transferência de calor 

 

Ajudar o seu sistema operar com mais eficiência e reduzir os custos de energia, melhorando a circulação de ar sobre os condensadores, mantendo os condensadores limpo e localizá-los na melhor localização.

 

Gestão do uso do sistema de refrigeração 

 

A maneira como você usa seu sistema de refrigeração pode ter um grande efeito sobre os custos de funcionamento. Você pode melhorar o desempenho através da gestão dos níveis de estoque e consolidação de ações, carregamento de ações em lotes (talvez até mesmo à noite), desligar sistemas de refrigeração quando não é necessário, apenas de refrigeração que é necessário (não-perecíveis) e acompanhamento regular do sistema. 

Comprando o sistema correto 

 

O melhor momento para economizar energia é quando você está comprando novos equipamentos. Selecionando o sistema de refrigeração adequada para o trabalho poupa energia e dinheiro. Considerar o seu tamanho e de temperatura, porta / acesso, tipo de isolamento, localização do equipamento, controles e monitoramento. 


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